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安慶水產冷庫多少錢|安徽弗克專業服務商

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價格:16800.00/套
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安徽弗克制冷設備有限公司
  • 聯系人:劉岳志
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  • 地區:安徽 合肥
產品分類
熱銷產品

 安慶水產冷庫多少錢|安徽弗克專業服務商

水產冷庫,由于水產品海鮮所需貯藏的溫度較低,溫度要在-18攝氏度以下,而高檔金槍魚等易于凍成海綿狀品種則需要-55攝氏度以下,所以低溫有助于保持海鮮品質,同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間。

冷凍保鮮方法

速凍法:為了凍結從品質要求來看需要進行急速凍結。凍結的方法大致有鹽水浸漬法(浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結)、接觸法(在-40~-25℃的低溫板上凍結)、半鼓風法(把-40~-35℃的冷風,以3~5m/s的風速送入凍結)。凍結了的魚體為防止在凍藏中的干耗和空氣的氧化而保護魚面,可輕微地在水中浸一下或灑水,以在魚體表面產生冰膜,稱為“上光”。凍結魚的凍藏溫度越低越好,視海鮮價值情況,調節適合溫度。

冰被膜凍結(CPF)保鮮:液氮速凍-鍍冰薄膜-均溫處理-速凍-保冷-凍藏將經前處理的魚體用液氮(或液態二氧化碳)噴射使其在低溫庫快速凍結,5~10min后停噴液氮,讓魚體表面覆蓋一層冰,然后置于-30℃~-45℃冷庫中作均溫處理,使中心溫度與體表溫度接近一致,以免溫度差和壓力差造成魚肌出現破裂現象,接著再用液氮噴射魚體10min,使魚體快速通過冰晶生成帶并完全凍結,于-45℃保冷,然后于-25℃~-60℃冷庫凍藏。這一方法具有凍結速度快,冰晶小,適合于對金槍魚等大型魚類的凍結。

對于需要保藏一個月至一年的水產品,必須以-18℃以下的低溫凍藏;而對于易在貯藏中變為褐、黑色的鰹魚、金槍魚等品種及易于凍成海綿狀的明太魚、鱈魚等品種,則應以-60℃的低溫凍藏。凍結保鮮法主要是先通過凍結裝置對生鮮品進行速凍,以避免因緩慢凍結形成大冰晶、損壞細胞組織所導致的品質下降,故要求以0.635cm/h以上的前沿凍結速度在半小時內通過其生成冰晶的溫度帶,并直至平衡溫度降低到-18℃以下(魚品中心溫度須在-15℃以下),再轉入無升降溫變化的-18℃以下低溫庫中凍藏。

弗克水產冷庫采用吹風式凍結、魚架配小型手動液壓鏟車,進出貨時間短,推送十分方便。隨著小包裝食品發展,采用網片擱架裝置,使小包裝產品在網片上下二面均直接受風換熱,則其表面放熱系數提高,減少凍結時間。為適應小型冷庫建筑緊湊,方便操作的特點,選用便于清洗的立式冷凝器,以便投產后定期清洗、降低冷凝壓力,清洗后可降低lkg/cra (9.8×10 Pa)。同時還考慮沖霜水的再利用,壓縮機冷卻水的再循環,調試中系統的高真空度(該庫抽空至720mmHg真空度、并從冷凝器中放空數次)。

弗克制冷專業從事水產品冷庫設計,水產品冷庫價格,專業為水產品冷庫提供專業水產品冷庫報價,水產品冷庫施工,水產品冷庫安裝,水產品冷庫調試,水產品冷庫維修!

 

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